Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 18:33

Je vous propose aujourd'hui de déguster un dessert particulièrement gourmand. Habituellement, il est fourrée avec un crème chantilly maison et un sirop.

Mais je vous propose aujourd'hui une version simple et rapide de ce dessert, à priori compliquer à réaliser. Ne vous laissez pas effrayer par la préparation de la génoise. Ce n'est vraiment pas très compliqué. Suivez plutôt la recette que je vais vous proposer pas à pas.

Une dernière suggestion, fourrez la génoise juste avant de servir, pour ne pas que la génoise soit détrempée par les fraises, ou que la chantilly retombe.

Bon appétit !

 

P2040005.JPG

 

Ingrédient pour la génoise :

4 oeufs

120g de sucre

 120g de farine tamisée

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

 

Battre les oeufs et le sucre avec un robot pendant 10 minutes. Le mélange doit tripler de volume.

Y incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une marise. Il faut bien soulever la masse.

Beurrez et farinez un moule à manqué et verser la préparation.

Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la génoise soit cuite. la pointe du couteau doit ressortir séche.

 

P2040001.JPG

 

Une fois cuite et refroidit, au moment de servir, coupez la génoise en deux. Incorporez les fraises au milieux, que vous aurez préalablement laissez mariner dans le jus d'un citron (500 g de fraisses environ).

Arrosez avec le sirop et nappez de chantilly généreusement. Vous pouvez bien évidemment la faire vous même ou l'acheter.

Refermez la génoise et saupoudrez de sucre glace. Décorez avec quelques fraises.

 

Alors, ça vous tente ??! :-)

Repost 0
16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 15:21

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette saine, avec de bonnes protéines sous formes d'haricots rouge. J'y ai ajouté pleins de bons légumes : aubergine, tomates et de la mozzarella.

Ce repas était savoureux : j'ai tout de suite eu envie de le cuisiner lorsque je l'ai vu sur le blog du chti végétarien, qui malheureusement a arrêté son blog.

Ce repas est un peu calorique, aussi servez le avec une salade verte et préférez ce repas pour le déjeuner plutôt que le diner.

 

P1010151.JPG

 

Ingrédients :

1 oignon

1 échalote

1 gousse d'ail

1/2 aubergine

1 tomates

Purée de tomates

1 verre de riz

Une petite boite d'haricots rouges

Cumin

Paprika

Purée de piment

Parmesan

Mozzarella


 

Préparation :

Dans un faitout, faites suer l'oignon, l'échalotes finement émincées dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez l'aubergines en petits cubes, puis la tomate, la purée de tomates et les épices.

Faites cuire le riz.

Ajoutez les haricots rouges dans le mélange de légumes. Salez légérement, poivrez.

Ajoutez du parmesan dans le mélange.

Graissez un plat qui va au four, ajoutez le riz, le mélange légumes/haricots rouges. Mélangez ensemble et répartir de la Mozzarella par dessus.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

 

Servez avec une salade verte.

Repost 0
Published by carocook - dans Plats végétariens
commenter cet article
25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 17:08

Voilà une recette que j'aime bien faire lorsque je n'ai pas beaucoup le temps de cuisiner et que j'aime particulièrement : les pâtes !

L'association poireau/chèvre est vraiment parfaite, nappé d'une couche généreuse de parmesan et je suis aux anges ! :)

 

P1010128--2--copie-1.JPG

 

Ingrédients :

Pour deux personnes 

 

1 gros poireaux

1/2 briquette de sauce sojat

Chèvre frais selon vos goûts

Huile d'olive

1 gousse d'ail

Sel & poivre

Spaghettis

Parmesan

 

Préparation :

Faites revenir vos poireaux dans l'huile d'olive, salez,poivrez, ajoutez l'ail pressé, ajoutez la sauce soja et au tout dernier moment le chèvre.

Nappez vos pâtes de cette sauce et du parmesan fraichement râpé ! Un régal !

C'est pas compliqué de se faire plaisir en 5 minutes ??!

Repost 0
12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 20:05

La recette du jour : de délicieuses courgettes farcies aux champignons et aux multiples aromates... Oignons, ail, persil...

J'aime manger cela avec une poêlée de tomates aux oignons, comme suggéré sur le blog cité dans un des articles précédents : chti végétarien.

Le mélange ail/persil donnait un goût proche de la face au boeuf haché ! Goutez vous allez aimé ! Comme quoi, sans viande, on peut faire de délicieux repas, équilibrés, copieux et gourmands !

Je n'ai pas lésiné sur le fromage, c'est meilleur...

 

P1010145.JPG

 

Ingrédients pour deux personnes :

2 courgettes

Une gousse d'ail

1/2 oignon

Quelques branches de persil

3 champignons

Parmesan

Poivre

Sel

Fromage râpé

 

Huile d'olive

4 tomates

1 oignon

Mélange aromates : basilic, origan, peril, ail...

 

Préparation :

Coupez les courgettes en deux. Les évider avec une petite cuillère.

Salez l'intérieur. Mixez la chaire des courgettes avec champignons, parmesan, ail, oignon, persil..

Farcir.

Cuire au four à 200° pendant 50 mn. 15 minutes avant la fin saupoudrez de fromage râpé.

Préparez votre poêlée de tomates revenues dans de l'huile d'olive, oignons et herbes.

Repost 0
Published by carocook - dans Plats végétariens
commenter cet article
6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 15:22

 

 

Aujourd'hui une recette ultra-simples et vraiment délicieuse que j'ai piqué sur le blog célébrement gourmand de Mathilde.

J'ai adoré mangé ces petits feuilletés qui ne m'ont pris que 2 minutes à faire !

Par contre je n'avais qu'une pâte brisée, c'était bon mais prenez plutôt une pâte feuilletée comme le conseil Mathilde ce sera bien plus fondant.

 

P1010143.JPG

 

Ingrédients pour 4 feuilletés :

 

1 pâte feuilletée 

Crème fraiche

Fromages râpés mélangés (vous pouvez tout mettre !)

 

Préparation :

 

Préchauffez le four.

Divisez la pâte en 4 triangles.

Mélangez de la crème fraiche avec le fromage râpé.

Garnissez sur la pâte, pliez en deux et soudez les bords en appuyant bien.

Au four 15 minutes.

 

Et voilà, c'est pas compliqué de se faire plaisir et c'est beaucoup plus sain, et moins cher que des feuilletés industriels bourrés de saletées aux noms commencant par des "E"...

Repost 0
1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 12:20

Hello les amis !

 

Comment allez-vous ? Comme vous l'avez peut-être constaté : beaucoup de plats végétariens sur mon blog et vous ne verrez sûrement plus de viande, puisque nous avons décidés de ne plus en manger...

J'ai vu des multitudes de recettes végétariennes sur plusieurs de vos blogs qui me font terriblement envie et notamment sur le site du Chti végétarien, dont est inspirée ma recette.

Nous nous sommes régalés, moi plus que lui, un peu trop piquant à son goût... parfait pour moi 

N'hésitez pas à me donner des suggestions de recettes végétariennes à tester, je suis preneuse car je débute en la matière, mais l'inspiration comblera mes lacunes !

*la plupart des ingrédients ont été trouvés en magasin asiatique.

 

P1010137.JPG

 

Ingrédients pour deux personnes :

 

200 g de noodles

1 grosse carotte bio

1 courgette bio

1-2 champignons de Paris

Huile d'olive bio

1/2 oignon violet

1 morceau de gingembre frais

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de pâte de curry rouge

Sauce chili douce

1 cube de bouillon de légumes bio


P1010132.JPG

 

Préparation :

 

Dans un wok, chauffez de l'huile d'olive à feu vif.

Ajoutez le gingembre et l'ail très finement émincés.

Avec un économe ajoutez les légumes en tagliatelles.

Ajoutez une cuillère à café de pâte de curry rouge, le champignon de Paris émincé et une cuillère à café de sauce chili douce.

Faites sauter pendant quelques minutes les légumes doivent rester croquants.

Pendant ce temps, cuire les noodles comme indiqué sur le paquet et ajoutez les dans l'eau bouillante et le bouillon cube de légumes.

J'ai ajouté une cuillère à café de sauce chili dans le bouillon, peut-être la cuillérée de trop pour lui :-) Si vous avez la langue habituée ça devrait aller :)

Servez dans des bols et dégustez bien chaud.

Repost 0
Published by carocook - dans Plats végétariens
commenter cet article
29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 16:19

Coucou !

 

Aujourd'hui une petite salade colorée et vitaminée pour mes gamelles à emmener au travail.

Pas de chichis mais pleins de vitamines ! Rapide à faire et délicieux !

Servez avec une bonne vinaigrette maison.

 

P1010121--2-.JPG

 

Ingrédients en proportion variée :

Riz cuit

Lentilles cuites 

Tomates cerises

Mais

Pousses de haricot mungo

Graines germées

Oignon rouge émincé

 

Mélanger tout les ingrédients et déguster, tout simplement !

Repost 0
Published by carocook - dans Salades
commenter cet article
28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 19:46

Ce soir, j'ai eu une terrible envie de brownies bien coulant en visitant plusieurs blogs bien gourmands...

J'ai couru aux fourneaux pour réaliser un brownies express. Il fallait faire vite !

J'ai "inventé" ce brownies en quelques sorte puisque j'ai pris une recette de base que je n'ai pas du tout suivi en fin de compte.

 

Un peu plus de chocolat par-ci, un peu moins de beurre par là...

Et voilà le résultat : un brownies, pas trop cuit et délicieusement coulant. Vraiment super rapide à faire !

 

P1010107.JPG

 

Ingrédients :

 

4 oeufs

200 g de bon chocolat noir  à pâtisserie

100 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre ( à la place de 200 !)

 

Préparation :

 

Faites fondre le chocolat au micro onde avec une cs d'eau, ajoutez le beurre un peu avant la fin.

Fouettez le sucre avec les oeufs.

Ajoutez la farine.

Ajoutez le chocolat fondu.

Cuire 10-15 mn au four préchauffer à 150°.

 

Dégustez avec de la chantilly, si vous êtes aussi gourmande que moi... :p

Repost 0
16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 11:10

 

 

Une recette de pain vraiment délicieuse : croustillant et avec une belle mie aérée...

Déguster tiède : un régal !

 

P1010383.JPG

Ingrédients :

 

  • 500 g de farine spéciale pain
  • 2 sachets de levure de boulanger Briochin 
  • 1/3 l d'eau
  • 1 cuillère à café bombée de sel

 

Préparation :

 

Dans une terrine, mélanger la farine et la levure.

Ajouter l'eau tiède et pétrir pendant 1 minute. 

Incorporer le sel et pétrir environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Préchauffer le four 5 minutes au thermostat le plus bas. Eteindre le four puis faire lever la pâte dans un récipient pendant 10 minutes. 

Diviser la pâte en deux boules et aplatir légèrement. 

Remettre à lever dans le four (encore legèrement prechauffé puis éteind) environ 30 minutes. 

Faire des incisions sur les pains. Saupoudrer de farine.


Enfourner thermostat 8 (240°C) pendant 30 minutes

 

P1010387.JPG

Repost 0
18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 12:53

Je suis heureuse de vous présentez ma première recette extrait de mon nouveau super livre de cuisine de Jamie Oliver, un chef anglais qui crée des recettes simples mais tellement gourmandes avec une facilité déconcertante.

Si vous avez l'occasion de regarder son émission  "30 minutes meal", sur internet ou channel 4 pour ceux qui ont, vous confirmerez ce que je dis.

J'adore le voir travailler, c'est du grand n'importe quoi (exemple : il mélange avec ses doigts..) mais à la fin, c'est un chef d'oeuvre !

Mon livre "Jamie version originale" ou "Jamie's dinner" en anglais, recèle de trésor et j'aurai l'occasion de poster d'autres recettes.

Pour l'instant, je vous livre une recette toute simple : sa tarte fondante, idéale pour un repas du dimanche midi.

En plat principal, j'avais préparé des baked beans dont je vous donnerai la recette tréééés prochainement ;-)

 

P1010060.JPG

 

 

Ingrédients pour 5 mini tartelettes :

(Il ne donne pas de proportion c'est moi qui ajoute)

 

1 pâte feuilletée

2 pommes bien mûres

Le jus d'un demi citron

1  c à soupe de fructose

5 c à soupe de confiture de votre choix (moi quetsche de ma maman)

1 sachet de sucre vanillé ( c'est moi qui ajoute)

Quelques branches de thym

 

Préparation :

 

Etalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail, zt à l'aide d'une petite assiette ou d'un bol, découpez des cercles.

Pelez les pommes ou les poires, coupez les en tranches fines. Mélangez-les avec juste ce qu'il faut de sucre pour les enrober légèrement et quelques cuillères à soupe de jus d'orange fraichement pressé (moi, citron).

De cette ma,ière, le sucre collera mieux aux fruits.

Etalez ensuite une cuillère à soupe de confiture au cente des disques et déposez les tranches de fruits en éventail.

Retournez les bords de pâte vers l'intérieur pour bien tenir les fruits, saupoudrez d'un peu de thym et faites cuire et caraméliser au four, préalablement préchauffé à 220°.

(Avant de cuire, je les ai saupoudrés d'un peu de sucre vanillé).

Servez bien chaudes avec de la glace à la vanille.

 

P1010064.JPG

Repost 0
Published by carocook - dans Tartes et gâteaux
commenter cet article

Présentation

  • : Caro aux fourneaux...
  • Caro aux fourneaux...
  • : Un petit blog VEGETARIEN sans prétention, avec des recettes simples et gourmandes, à ma façon, avec des ingrédients naturels le plus souvent possible, et sans viande svp !
  • Contact

Recherche

Archives

Pages