Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 08:22

Bonjour les amis,


Aujourd'hui, je vais réaliser des oeufs brouillés aux pointes d'asperges de chez Tup toujours. Je sens que l'on va se régaler. D'ailleurs le pain de chou-fleur de hier était extra nappé de sauce tomate : un vrai régal !

Pour l'accompaner ce midi, je me suis dit que ces oeufs brouillés seraient merveilleux, et en plus très rapide à faire.

Ils ne lésinent pas sur les calories puisque quasiment toutes les recettes du livre sont préparées avec du beurre... Mais qu'est ce que c'est bon !

D'ailleurs dans le film (Julie & Julia que vous avez peut-être déjà vu ? avec la superbe Meryl Streep) Julie s'extasie aussi devant toutes ces bonnes recettes pleines de beurre !

Si vous voulez donc réaliser cette recette, il vous faudra, pour 6 peronnes :


      P4130051.JPG

 

Ingrédients :

 

6 oeufs

50 g de beurre (mamamia !)

3 cuillère à café d'eau

Sel et poivre

Une 20aine de pointes d'asperges cuites

Quelques croutons (pain de mie grillé pour moi)

 

 

 Préparation :

Beurrez une casserole et et préparez-en une autre plus grande avec de l'eau bouillante pour faire un bain marie.

Cassez les oeufs un par un dans un récipient, ajoutez l'eau le sel et le poivre ainsi que le beurre en petits morceaux et fouettez bien, sans faire trop mousser.

Versez les oeufs dans la casserole beurrée, au bain-marie et tournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à consistance d'une crème un peu ferme. Attention à ne pas faire trop cuire les oeufs qui deviendraient granuleux.

Ajoutez-leur les pointes d'asperges, chaudes.

Versez dans un plat et décorez de quelques pointes d'asperges réservées.

Servez aussitôt avec des croûtons.

Repost 0
Published by carocook - dans A base d'oeufs
commenter cet article

Présentation

  • : Caro aux fourneaux...
  • Caro aux fourneaux...
  • : Un petit blog VEGETARIEN sans prétention, avec des recettes simples et gourmandes, à ma façon, avec des ingrédients naturels le plus souvent possible, et sans viande svp !
  • Contact

Recherche

Archives

Pages