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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 14:31

 

Une merveilleuse soupe idéale par ce temps, qui n'a pas enchanté mon chéri au premier coup d'oeil, (il aime les soupes bien mixées !!)

Néanmoins, à la première bouchée, il fut ravi et moi aussi !

Elle était pleine de goût et relevée juste ce qu'il faut. C'est une soupe complète et qui réchauffe bien en hiver. Vous pouvez y ajouter les légumes et les légumineuses que vous souhaitez, mais les pois chiches sont à mon avis essentiels dans cette recette. Ne vous fiez pas  à la liste d'ingrédients, cette soupe est rapide à réaliser.

 

Au moment de servir, si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer de parmesan.

 

P7150144.JPG

 

Ingrédients :

 

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 courge butternut

1 grosse carotte ou 2 petites

1 poignée de chou-fleurs

2 poignées de petits pois

1 petite boite de pois chiches en conserve

1 verre de lentilles corail

1 boite de tomates concassées

Sel, poivre

2 cubes de bouillon de légumes

1 cs de cumin

1cs de gingembre

Tabasco (important, au goût)

Sel, poivre

 

P7150146.JPG

 

Préparation :

 

Emincez l'oignon finement. Coupez les légumes en cubes et faire revenir le tout 5 mn dans de l'huile d'olive.

Ajoutez l'ail pressée. Puis les lentilles corail, les pois chiches, le bouillon, les tomates et les épices.

 

Laissez mijoter 3/4 d'heure et rectifier l'assaisonnement.

 

Servez bien chaud saupoudrez (ou non) de parmesan.

 

Facile non ? Qu'en pensez vous ?

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 11:01

Si vous avez fait quelques excès le weekend et que vous souhaitez vous détoxiner, c-a-d purger les toxines accumulées, rien de tel qu'une simple soupe, sans gras et sans artifice pour vous nettoyer et soulager votre foie.

Pour cela, suivez simplement cette recette. Vous pouvez y ajouter les légumes que vous avez sous la main. Faute de choix je n'y ai ajouté que quelques légumes, mais si vous souhaitez vraiment alléger le repas, évitez les pommes de terre, carottes et brettaves, trop riches en glucides.


      P5240081.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

Un quartier de chou blanc finement émincé

3 carottes

1 poireau

2 pommes de terre (facultatif)

1/2 fenouil

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil finement haché

 

Coupez les légumes finement.

Faites les cuire à feu très doux avec un cube de bouillon de légumes, sauf le persil que vous ajouterez à la fin pour garder les vitamines.

Vous pouvez laisser les légumes en morceaux ou mixer la soupe.

 

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 14:39

Aujourd'hui, il fait gris et froid, le soleil s'en est allé alors je me suis dit qu'il était temps de publier cette recette que j'ai faite il y a déjà plusieurs semaines.

Oui, désolé de vous avoir abandonné si longtemps sans votre dose de gourmandise, mais maintenant, c'est chose faite. Vous allez à nouveau pouvoir faire saliver votre palais.

J'avais envie d'une soupe avec un goût de tomates et de riz et je me suis donc inspiré de la recette de Kat que vous trouverez ici.

 

Nous l'avons bu brulante, on a pas pu attendre, mais c'est comme ça qu'elle est bonne. Servez la avec un bon morceau de pain de campagne toasté, et un verre de vin, vous serez ravi !

 

P1010045

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 2 gros oignons hachés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 branches de céleri haché
  • 2 carottes hachées
  • 3/4 tasse de riz
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 8 à 10 tasses d'eau ou bouillon de boeuf ou poulet
  • 2 c. à c de farine
  • 2 c. à c d'origan
  • 2 c. à c de basilic
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à c de miel
  • Sel et poivre
  • Tabasco

 

 

Préparation :

 
Faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes 10 minutes.
 
Ajouter le riz et la farine, mélanger. Ajouter les tomates, le bouillon, le miel et les épices.
 
Cuire 35-40 minutes. Ajouter le beurre.
Redonnez un coup de fouet à votre soupe en y ajoutant quelques gouttes de tabasco ! Effet garanti !
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 08:43

Hier soir, j'ai eu envie d'une bonne soupe de lentilles réconfortante et réchauffante pour déguster le soir devant la télé, blottie dans le canapé...

J'ai trouvé donc une recette sur le site de Mathilde, que je me suis empressée de réaliser.

J'aime beacoup les lentilles dans la soupe, ca donne une belle consistance toute douce  et un goût délicieux de noisettes..

Accompagné de pain grillé et c'était le must...

 

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Ingrédients pour deux personnes :

 

2 petites poireaux

2 carottes

2 petites pommes de terre

40 g de lentilles

1 filet d'huile d'olive

Crème (de soja pour moi)

Sel & poivre

Fromage de votre choix

 

P1010295-copie-1.JPG

 

Préparation :

 

Lavez, pelez et coupez vos légumes en petits morceaux.

Faites les revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez les lentilles en pluie.

Couvez d'eau.

Une fois cuite, moulinez-la, salez, poivrez, ajoutez la crème fraiche.

Saupoudrez de fromage de votre choix et n'oubliez pas de servir avec du pain grillé !

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 13:58

Ingrédients :

3 poires de taille moyenne

3 patates douces

un bouillon cube aux légumes BIO

un oignon

de la crème fraiche

de l’huile d’olive

du sel et du poivre

Tout d’abord : faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive et ajoutez les patates douces et les poires coupées en petits cubes. Laissez revenir le tout pendant 5 minutes puis ajoutez un bouillon (plus ou moins d’eau en fonction de l’épaisseur de la soupe).

Une fois que les patates douces et les poires sont bien cuites (20 minutes environ), mixez le tout. Ajoutez du sel, du poivre et de la crème fraiche !

C’est super bon ! Très raffiné, simple et original ! En plus, c’est peu calorique !

Bon appétit !



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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 14:05

Ce qu’on aime avant tout, c’est l’odeur de la soupe qui cuit et les effluves de coco … Humm… C’est trés prometteur !  Et quand on goûte : c’est trés doux et raffiné…

Je vous donne la recette pour 6 personnes :

Ingrédients :


500 g de chair de potiron
500 g de carottes
50 cl de lait de coco
50 cl de bouillon de légumes ou volaille
1 càc de curry
1 càc de curcuma
Sel et poivre


 


Eplucher le potiron et les carottes. Préparer 50cl de bouillon.
Couper le potiron en cubes et les carottes en rondelles. Mettre le tout dans une grande casserole.
Couvrir les légumes du lait de coco et du bouillon.
Ajouter les épices, le sel et le poivre.
Bien mélanger et laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer le tout et voilà, c’est prêt !

 


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