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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 13:51

 

Une petite recette inspirée de chez Mathilde en cuisine. J'ai juste changé deux petites choses. Lorsque j'ai vu ces cookies, j'ai tout de suite craqué pour leur côté fondant.


Par contre j'ai mixé le chocolat au blender et ça a donné de la poudre au  lieu de petits éclats. C'est moins bon mais c'est quand même excellent ! ;)

 

 

P2020319.JPG

 

 

Ingrédients :

Pour une quinzaine de cookies

 


200 Gr de farine (épeautre pour moi)

90 Gr de beurre mou

120 Gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

1 pincée de sel

100 Gr de chocolat au lait

50 Gr de cerneaux de noix   amandes effilées

 

Pour la préparation, voir le site de Mathilde ! Merci et bon appétit à tous !

 

P2020322.JPG

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 10:24

 

Le 2 novembre 2010, j'ai reçu un prix de Mathilde du blog Mathilde en cuisine.

Et c'est en regardant à nouveau son blog que je me suis rendue compte qu'il fallait que je fasse passer ! lol


Donc avec beaucoup de retard je remercie Mathilde pour ce prix qui me fait chaud au coeur ! c'est mon premier !!


 

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Je décerne maintenant le prix à 10 blog que j'aime :

 

1- Mathilde, qui m'a offert ce prix, parce que c'est mon blog préféré !

2- Dominique du blog De vous à moi : sublime et exotique !

3- Lexibule, du blog Les milles et un délices de Lexibule

4- Honey and dijon, du blog Honey and dijon : j'adore l'ambiance Amélie Poulain...

5- Marie, du blog Veveine Pêche

6- Loulou, du blog La cuisine de Loulou

7- Chilibru du blog Cuisine Mag

8- Le blog de Envie Culinaire

9 - Elise du blog Gourmandise d'Elise

10- Le blog Le plaisir du chocolat 

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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 16:28

 

Une délicieuse pâte un peu sablée, c'est une recette de ma maman et je souhaitais la partager avec vous car elle est délicieuse !

Je réalise souvent des tartes aux pommes, mais celle-là est l'une des meilleures que j'ai mangé. Le petit épeautre est une pâte qui ne contient quasiment pas de gluten, donc pour ceux et celles qui auraient du mal à le digérer, tester cette recette !

 

Bon appétit !


 

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Ingrédients :

 

200 g de farine de petit épeautre

100 g de margarine bio

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de fructose

1 tout petit peu d'eau

5 belles pommes

1 citron

Amandes effilées

1 sachet de sucre vanillé

 

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Préparation :

 

Réalisez votre pâte en malaxant tous les ingrédients de celle-ci.

Etalez la sur votre plan de travail fariné.

Ajoutez vos pommes coupées en tranches toutes fines.

Arrosez d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent.

Saupoudrez de sucre vanillé et d'amandes effilées.

Enfournez pendant environ 30 minutes.

 

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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 12:03

Bonjour à tous et à tous !

Aujourd'hui je vous donne la recette d'un gâteau auquel vous ne pourrez résister, je vous l'assure !

Je ne suis pas très sucré en général, je préfére cuisiner et manger salé comme vous l'avez peut-être remarqué, mais ce gâteau est de loin l'un des meilleurs auxquels j'ai pu goûter.

J'ai -en toute franchise- rarement mangé un gâteau aussi moelleux ! ;)

A la base, c'est une recette de cake simple auquel j'ai ajouté deux poires fondantes et des pépites de chocolat.

Et comme je n'avais pas de moule à cakes, je l'ai cuit dans un moule à gâteaux.

Résultat : pas celui que j'avais prévu puisque les morceaux de poires et les pépites sont tombés au fond du moule,

mais un gâteau encore meilleur que j'aurais pu l'imaginer avec une couche de chocolat au fond, surmontée d'une couche de poire et d'une génoise moelleuse et craquante !

Que du bonheur !


      PC280187-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

170 g de sucre

160 g de farine

130 g de beurre

1 sachet de levure chimique

2 poires

1 sachet de pépites de chocolat

 


 

Préparation :

 

Epluchez les poires et coupez les en dés. 

Vous pouvez éventuellement les saupoudrer de sucre vanillé ou de cassonade, éventuellement de

cannelle.

Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre préalablement fondu, ajoutez les dés

de poires et les pépites de chocolat.

 

 

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Published by carocook - dans Tartes et gâteaux
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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 16:41

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de brownies aux noix extra !

Bien fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur !

Un régal qui ne dure jamais très longtemps...

 

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Ingrédients :

 

200 g de chocolat riche en cacao 

200 g de beurre + 20 g pour le moule 

4 œufs 

200 g de sucre en poudre 

100 g de farine 

1 pincée de sel fin 

100 g de cerneaux de noix 

Sucre glace

 

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Préparation :

 

Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C). 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurre coupé en morceaux. Délayer pour obtenir une pâte onctueuse. 

Retirer du bain-marie et laisser tiédir légèrement. 

Dans un saladier, travailler les œufs avec le sucre en poudre jusqu’au blanchiment. 

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. 

Incorporer la préparation œufs-sucre à la pâte de chocolat, les cerneaux de noix grossièrement concassés, puis la farine tamisée. Verser la préparation dans le moule (silicone pour moi), enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes : la surface doit être sèche, mais l’intérieur doit rester moelleux. 

Renverser sur une grille à la sortie du four, laisser refroidir complètement. 
Saupoudrer de sucre glace.

 

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 14:05

 

Ce midi, j'ai trouvé une délicieuse recette orientale sur le blog de Kath la gourmande. J'y ai apporté quelques modifications.

Cette recette de riz parfumé aux raisins secs, à la canelle et au curcuma devait normalement comportée des amandes effilées grillées  mais je n'en avais plus, alors j'ai fait sans. Mais ce fut un régal quand même.

Ce riz accompagnait très bien les merguez que j'ai servi mais vous pouvez aussi le servir avec de la viande d'agneau ou du poulet par exemple...

 

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Ingrédients :

 

1 filet d'huile d'olive

1 oignon haché finement

 2 gousses d'ail hachées finement

1/2 tasse de raisins secs

2 tasses de riz étuvé à grains longs

4 tasses d'eau 

1 cube de bouillon de poulet

 2 feuilles de laurier

1 cc de safran

2 clous de girofle

 Un peu de poivre

1 cc de cannelle

1 cc de curcuma

 3/4 tasse d'amandes effilées, grillées dans du beurre

 

Préparation :

 

Chauffer l'huile  dans un grand chaudron. une poêlle, ajouter l'oignon, l'ail et les raisins secs. Mélanger. Ajouter le riz et les feuilles de laurier et bien mélanger. Mouiller avec l'eau.  Ajouter tous les autres ingrédients, à part les amandes.

Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 18 minutes, sans lever le couvercle. Vérifier la cuisson vers la fin.

Servir le riz avec les amandes grillées.

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 12:01

C'est la première fois que je réalise une pizza maison et je suis  agéablement surprise du résultat.

Déjà parce que c'est trop bon de faire la pâte soit même...

C'est trop bon de plonger ces doigts dans la farine...

C'est trop bon de disposer le fromage sur la pâte et de se lécher les doigts...

Et surtout c'est trop bon de voir les invités se régaler et d'être complimenté :)

 

 P4290060.JPG


 

Ingrédients :

 

150 grammes de farine

1/4 de verre d'eau tiède (15 cl)

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

 

Un pot de sauce tomate

Une buche de chèvre

Un Bresse bleu

2 mozzarella

Parmesan

 

 


 

Commencez par verser votre eau tiède dans un bol puis saupoudrer la levure sur l'eau et laissez reposer 2 minutes.

Mettre la farine dans un saladier et former une fontaine. Versez le levain (eau + levure) dans cette fontaine et ajouter l'huile d'olive. Mélanger à la main jusqu'a obtenir une pâte homogène.

Mettez la pâte en boule, recouvrez là d'un linge propre et sec. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure (la pâte doit normalement doubler de volume).

Posez votre boule de pâte sur le plan de travail que vous aurez préalablement nappé de farine. Travaillez la pâte à la main pour lui donner peu à peu la forme et l'épaisseur souhaitée.

 

Pincée légèrement les bords de la croûte. Garnissez votre pizza de sauce tomate et du fromage.

Pour la cuisson, préchauffer votre four à 220°C ( th.6-7) et faites cuire pendant 13 à 15 minutes.

 

ENJOY !

 


 


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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 16:30

 

Voilà un petit dessert simple et rapide pour un repas entre amis. Mais tellement bon en même temps !

C'est la première fois que je réalise un sorbet. Malheureusement je n'ai pas encore de sorbetière mais ça viendra !

Aussi j'ai utiliser une préparation Alsa... On verra par la suite pour la faire entièrement soi-même ! ;-)

Je l'ai accompagné  gâteau de Savoie, malheureusement, je l'ai laissé un peu trop longtemps dans le four et le fond à cramé... amenant le fou rire d'un des convives ! :)

Mais la glace à la poire : un régal !


 

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Sorbet poire :

500 g de poire

Une préparation pour glace Alsa

 

 

Gâteau de Savoie :

Une recette trouvée sur le blog de Lolie.

 

4 œufs

125g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60g de farine

30g de maïzena

Sel

1 petit citron

 

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Séparez les jaunes des blancs. Otez 1 cuillère à soupe de sucre sur le total et réservez.

 

Dans le bol du robot, placez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Fouettez longuement, jusqu’à ce que le mélange soit jaune pale, onctueux et qu’il fasse un ruban. Ajoutez un peu de jus de citron et le zeste de la moitié du citron.

 

Préchauffez le four à 150°c.

 

Mélangez la farine et la maïzena.

 

Montez les blancs en neige avec un trait de jus de citron et une pincée de sel. Serrez avec la cuillère de sucre réservée.

 

Ajoutez au mélange jaunes/sucre, un peu de farine/maïzena (en tamisant)

 

Mélangez grossièrement en soulevant, puis ajoutez une cuillérée de blancs d’œufs. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des deux ingrédients en mélangeant délicatement, en enrobant. Terminez par les blancs montés.

 

Versez dans un moule à manqué de 22 cm environ, beurré et légèrement fariné.

 

Enfournez à 150°c pour 35/40 minutes.

 

Démoulez tiède et laissez refroidir avant de le saupoudrer éventuellement de sucre glace.

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Published by carocook - dans Tartes et gâteaux
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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 05:55

Pour la première fois (toute, toute première fois... hum..) je participe au petit jeu interblogs organisés par le site Plaisirs gourmands.


jeu-interblogs-n6-gratin-domelette-coquillett-L-1.jpeg


Je suis super contente et j'éspère que vous allez être très nombreux à découvrir nos recettes !

 

Voilà le but du jeu : 130 blogs sont inscrits. Le blog 1 (moi) réalise une recette du blog 2, le blog 2 réalise une recette du blog 3 etc.

Et le blog 138 réalise une recette du blog 1 !

 

Je vais donc devoir réaliser une recette de chez Berny et Aja devra réaliser une recette de chez moi.

J'ai déjà plein de bonnes idées sur le blog de Berny, plusieurs petites tentations sucrées m'ont tapé à l'oeil...

 

Je vous dis donc à trés bientôt : c'est-à-dire au 28 novembre à 7 h 00 tapante pour découvrir nos recettes !

 

Caroline

 

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Voilà le graaaaand JOUR !

Vous avez hâte de connaitre ma recette ???

 

J'ai donc réalisé :

 

COOKIES A LA PATE DE SPECULOS ET CHOCOLAT

 

cookies-sur-grille


 

Ingrédients :

 

125g de pate à spéculoos

25g de beurre

150g de cassonade

130g de farine

1 oeuf

100g de pépites de chocolat noir

1 c à c de bicarbonate de soude

 

Préchauffer  le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre.

Ajouter la pate de spéculoos et l'oeuf en remuant vigoureusement.

Incorporer la farine, le bicarbonate  et le chocolat noir à la préparation et former une boule avec vos mains.

Mettre au frais pendant 20 minutes.

Former des petites boules de la taille d'une noix et les disposer sur du papier sulfurisé posée sur la grille du four.

Cuire durant 12 min.

A mi cuisson, aplatir un peu les cookies avec une fourchette.

Faire refroidir sur une grille.

 

 

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 13:58

Ingrédients :

3 poires de taille moyenne

3 patates douces

un bouillon cube aux légumes BIO

un oignon

de la crème fraiche

de l’huile d’olive

du sel et du poivre

Tout d’abord : faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive et ajoutez les patates douces et les poires coupées en petits cubes. Laissez revenir le tout pendant 5 minutes puis ajoutez un bouillon (plus ou moins d’eau en fonction de l’épaisseur de la soupe).

Une fois que les patates douces et les poires sont bien cuites (20 minutes environ), mixez le tout. Ajoutez du sel, du poivre et de la crème fraiche !

C’est super bon ! Très raffiné, simple et original ! En plus, c’est peu calorique !

Bon appétit !



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Published by carocook - dans Soupes
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