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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 21:02

Un bon dîner rapide et trop gourmand, au lieu de s'arrêter  à la pizzeria du coin, commander une pizza attendre une demi heure, et payer les yeux de la tête, ou au lieu de s'arrêter chez carrouf' et acheter une pizza surgelée pas terrible

 

Je vous propose un mix entre les deux : on gagne du temps et on se régale comme à la pizzeria ;) enfin presque :p

 

Le secret le voici :

* Une pâte à pain de chez le boulanger (hé oui !) ou chez carrouf' ! (au rayon pain, demandez à la boulangère !)

* coulis de tomates

* un bocal de petits artichauds

* champignons, frais c'est meilleur

* tomates cerises

* mozza/chèvre si vous aimez

* sel , origan, ail

 

Préparation :

 

Tout le monde sait assembler une pizza, non ???? 

 

 

 

Pizza 4 saisons trop bonne et équilibrée !
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 15:22

 

 

Aujourd'hui une recette ultra-simples et vraiment délicieuse que j'ai piqué sur le blog célébrement gourmand de Mathilde.

J'ai adoré mangé ces petits feuilletés qui ne m'ont pris que 2 minutes à faire !

Par contre je n'avais qu'une pâte brisée, c'était bon mais prenez plutôt une pâte feuilletée comme le conseil Mathilde ce sera bien plus fondant.

 

P1010143.JPG

 

Ingrédients pour 4 feuilletés :

 

1 pâte feuilletée 

Crème fraiche

Fromages râpés mélangés (vous pouvez tout mettre !)

 

Préparation :

 

Préchauffez le four.

Divisez la pâte en 4 triangles.

Mélangez de la crème fraiche avec le fromage râpé.

Garnissez sur la pâte, pliez en deux et soudez les bords en appuyant bien.

Au four 15 minutes.

 

Et voilà, c'est pas compliqué de se faire plaisir et c'est beaucoup plus sain, et moins cher que des feuilletés industriels bourrés de saletées aux noms commencant par des "E"...

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 14:27

 

Comme vous devez le savoir, la cuisine italienne et moi, c'est une graaaande histoire d'amour, je ne me lasse pas de déguster des pâtes ou des pizzas, tout en faisant attention quand même à la ligne  !!!

Hier soir, pour fêter l'arrivée de mon nouveau four, je me suis empressée de concoter une pizza maison et pour remercier mon chéri qui m'a fait la surprise, j'ai confectionné sa pizza préférée : fromages...

Hummm ce fut un régal, la pâte était moelleuse à souhait. Je l'ai pétrit dans la machine à pain mais vous pouvez le faire vous même aussi..

Avec une sauce tomate maison très goûteuse, ce fut un dîner vraiment réconfortant...

 

P1010365.JPG

 

 

 

Ingrédients pour une grosse pizza :

 

270 ml d'eau

450 g de farine T55

2 sachets de levure du boulanger

1.5 c à café de sel

3 c à soupe d'huile d'olive

1 c à café de sucre

 

Sauce tomate maison express :

 

1 brique de sauce tomate

1 oignon

1 bouquet garni

1 gousse d'ail

Huile d'olive

1 cc de sucre

Sel, poivre

       

Préparation de la sauce tomate :

Emincez finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le coulis de tomate, le bouquet garni, l'ail pressée, le sucre, le sel et le poivre.

Laissez réduire la sauce pour qu'elle soit bien épaisse.

 

Préparation de la pâte à pizza :

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Recouvrir ensuite de farine. Terminer par la levure.

Lancer le programme en mode pizza ou pâte seule

A la fin du programme achevé, étaler la pâte à pizza sur une plaque et garnir de sauce tomate et du fromage.

 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 20:31

 

J'aime beaucoup faire la pizza à la maison, faire la pâte moi-même, tout aussi bonne que celle de la pizzeria si l'on s'est bien s'y prendre.

Avec cette recette, nous nous sommes régalés, nous qui aimons beaucoup le fromage, cette pizza était parfaite, sans être trop lourde. C'est un plat complet, si on la sert avec une salade verte et qu'on en abuse pas ;-) Dans ce cas cas, évitez de la servir avec des frites et de reprendre un dessert ensuite, et ce plat sera parfait ! 

La pâte était moelleuse et bien gonflée et la garniture simple mais délicieuse : tomates-mozza parsemé de basilic frais...

 

P6120155.JPG

 

Ingrédients :

 

250 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

15  cl d'eau

1 cc de sel

3 cs d'huile d'olive

 

Garniture :

 

Sauce tomate (celle que vous voulez)

2 boules de mozzarella

Basilic frais

En + pour moi : Parmesan râpé

 

 

Préparation :

 

1. Dans une terrine, mélangez la farine et le sel avec une spatule en bois, ajoutez la levure, mélangez.

2. Versez l'eau tiède et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pendant une minute sans pétrir.

3. Versez l'huile et pétrissez la pâte pendant 5 mn.

4. Disposez la pâte dans un plat allant au four, préalablement chauffé 5 mn à feu doux puis éteint. Laissez monter la pâte 45 minutes.

5. Etalez votre pâte la garnir et l'enfourner pour environ 20 minutes.


 

P6120152.JPG

 

Servez avec une bonne salade verte bien assaisonnée et cela vous fait un bon dîner !

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 12:01

C'est la première fois que je réalise une pizza maison et je suis  agéablement surprise du résultat.

Déjà parce que c'est trop bon de faire la pâte soit même...

C'est trop bon de plonger ces doigts dans la farine...

C'est trop bon de disposer le fromage sur la pâte et de se lécher les doigts...

Et surtout c'est trop bon de voir les invités se régaler et d'être complimenté :)

 

 P4290060.JPG


 

Ingrédients :

 

150 grammes de farine

1/4 de verre d'eau tiède (15 cl)

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

 

Un pot de sauce tomate

Une buche de chèvre

Un Bresse bleu

2 mozzarella

Parmesan

 

 


 

Commencez par verser votre eau tiède dans un bol puis saupoudrer la levure sur l'eau et laissez reposer 2 minutes.

Mettre la farine dans un saladier et former une fontaine. Versez le levain (eau + levure) dans cette fontaine et ajouter l'huile d'olive. Mélanger à la main jusqu'a obtenir une pâte homogène.

Mettez la pâte en boule, recouvrez là d'un linge propre et sec. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure (la pâte doit normalement doubler de volume).

Posez votre boule de pâte sur le plan de travail que vous aurez préalablement nappé de farine. Travaillez la pâte à la main pour lui donner peu à peu la forme et l'épaisseur souhaitée.

 

Pincée légèrement les bords de la croûte. Garnissez votre pizza de sauce tomate et du fromage.

Pour la cuisson, préchauffer votre four à 220°C ( th.6-7) et faites cuire pendant 13 à 15 minutes.

 

ENJOY !

 


 


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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 19:11

 

Le dimanche soir, moi je n'ai pas spécialement envie de cuisiner, et pas une grosse faim non plus...
 

Il faut donc trouver un plat assez léger (bon là, il y a mieux j'avoue !), un p'tit truc qui passe bien et surtout rapide à faire : une tarte salée !
 

Une tarte à l'oignon. Tout le monde aime ça la tarte à l'oignon, non ?!
 

En tout cas mon chéri adooore !

 

oignon.JPG

 

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

600 g d'oignons

2 cuillères à soupe de farine

2 oeufs

1/4 litre de lait

Sel, poivre, muscade.

Huile d'olive

 


Préparation :

Emincer les oignons et les faire blondir dans l'huile.

Saupoudrer de farine et remuer avec une cuillère en bois.

Ajouter le lait, les oeufs, bien mélanger.

Saler, poivrer et râper un peu de noix muscade.

Chauffer doucement.

Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette.

Verser le mélange sur la pâte.

Cuire au four à 220°C, thermostat 7-8 pendant 30 mn.

Servez avec une salade verte.

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