Un bon dîner rapide et trop gourmand, au lieu de s'arrêter  à la pizzeria du coin, commander une pizza attendre une demi heure, et payer les yeux de la tête, ou au lieu de s'arrêter chez carrouf' et acheter une pizza surgelée pas terrible

Je vous propose un mix entre les deux : on gagne du temps et on se régale comme à la pizzeria ;) enfin presque :p

Le secret le voici :

* Une pâte à pain de chez le boulanger (hé oui !) ou chez carrouf' ! (au rayon pain, demandez à la boulangère !)

* coulis de tomates

* un bocal de petits artichauds

* champignons, frais c'est meilleur

* tomates cerises

* mozza/chèvre si vous aimez

* sel , origan, ail

Préparation :

Tout le monde sait assembler une pizza, non ???? 

Comme vous devez le savoir, la cuisine italienne et moi, c'est une graaaande histoire d'amour, je ne me lasse pas de déguster des pâtes ou des pizzas, tout en faisant attention quand même à la ligne  !!!

Hier soir, pour fêter l'arrivée de mon nouveau four, je me suis empressée de concoter une pizza maison et pour remercier mon chéri qui m'a fait la surprise, j'ai confectionné sa pizza préférée : fromages...

Hummm ce fut un régal, la pâte était moelleuse à souhait. Je l'ai pétrit dans la machine à pain mais vous pouvez le faire vous même aussi..

Avec une sauce tomate maison très goûteuse, ce fut un dîner vraiment réconfortant...

Ingrédients pour une grosse pizza :

270 ml d'eau

450 g de farine T55

2 sachets de levure du boulanger

1.5 c à café de sel

3 c à soupe d'huile d'olive

1 c à café de sucre

Sauce tomate maison express :

1 brique de sauce tomate

1 oignon

1 bouquet garni

1 gousse d'ail

Huile d'olive

1 cc de sucre

Sel, poivre

Préparation de la sauce tomate :

Emincez finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le coulis de tomate, le bouquet garni, l'ail pressée, le sucre, le sel et le poivre.

Laissez réduire la sauce pour qu'elle soit bien épaisse.

Préparation de la pâte à pizza :

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Recouvrir ensuite de farine. Terminer par la levure.

Lancer le programme en mode pizza ou pâte seule

A la fin du programme achevé, étaler la pâte à pizza sur une plaque et garnir de sauce tomate et du fromage.

C'est la première fois que je réalise une pizza maison et je suis  agéablement surprise du résultat.

Déjà parce que c'est trop bon de faire la pâte soit même...

C'est trop bon de plonger ces doigts dans la farine...

C'est trop bon de disposer le fromage sur la pâte et de se lécher les doigts...

Et surtout c'est trop bon de voir les invités se régaler et d'être complimenté :)

Ingrédients :

150 grammes de farine

1/4 de verre d'eau tiède (15 cl)

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

Un pot de sauce tomate

Une buche de chèvre

Un Bresse bleu

2 mozzarella

Parmesan

Commencez par verser votre eau tiède dans un bol puis saupoudrer la levure sur l'eau et laissez reposer 2 minutes.

Mettre la farine dans un saladier et former une fontaine. Versez le levain (eau + levure) dans cette fontaine et ajouter l'huile d'olive. Mélanger à la main jusqu'a obtenir une pâte homogène.

Mettez la pâte en boule, recouvrez là d'un linge propre et sec. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure (la pâte doit normalement doubler de volume).

Posez votre boule de pâte sur le plan de travail que vous aurez préalablement nappé de farine. Travaillez la pâte à la main pour lui donner peu à peu la forme et l'épaisseur souhaitée.

Pincée légèrement les bords de la croûte. Garnissez votre pizza de sauce tomate et du fromage.

Pour la cuisson, préchauffer votre four à 220°C ( th.6-7) et faites cuire pendant 13 à 15 minutes.

ENJOY !