Pizza à la sauce tomate maison et fromages

Comme vous devez le savoir, la cuisine italienne et moi, c'est une graaaande histoire d'amour, je ne me lasse pas de déguster des pâtes ou des pizzas, tout en faisant attention quand même à la ligne  !!!

Hier soir, pour fêter l'arrivée de mon nouveau four, je me suis empressée de concoter une pizza maison et pour remercier mon chéri qui m'a fait la surprise, j'ai confectionné sa pizza préférée : fromages...

Hummm ce fut un régal, la pâte était moelleuse à souhait. Je l'ai pétrit dans la machine à pain mais vous pouvez le faire vous même aussi..

Avec une sauce tomate maison très goûteuse, ce fut un dîner vraiment réconfortant...

Ingrédients pour une grosse pizza :

270 ml d'eau

450 g de farine T55

2 sachets de levure du boulanger

1.5 c à café de sel

3 c à soupe d'huile d'olive

1 c à café de sucre

Sauce tomate maison express :

1 brique de sauce tomate

1 oignon

1 bouquet garni

1 gousse d'ail

Huile d'olive

1 cc de sucre

Sel, poivre

Préparation de la sauce tomate :

Emincez finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le coulis de tomate, le bouquet garni, l'ail pressée, le sucre, le sel et le poivre.

Laissez réduire la sauce pour qu'elle soit bien épaisse.

Préparation de la pâte à pizza :

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Recouvrir ensuite de farine. Terminer par la levure.

Lancer le programme en mode pizza ou pâte seule

A la fin du programme achevé, étaler la pâte à pizza sur une plaque et garnir de sauce tomate et du fromage.