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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 14:35

Hello les amis !


Je reviens avec une petite recette bien délicieuse, à servir en apéritif, que j'ai trouvé dans le livre que mon chéri m'a offert récemment : "Recettes faciles pour reçevoir" au éditions Larousse. Un petit bijou !

Cette recette, l'air de rien n'est pas si facile à réaliser mais le résultat est divin !

Et savez vous quel moment j'ai préféré ?

Le moment ou les petites tomates parsemez d'origan d'ail et de poivre étaient en train de rôtir dans le four, embaumant tout l'appartement d'une exquise odeur rappelant le sud... Hum ! Un conseil : dépêchez vous de réaliser ces petites bouchées gourmandes : vous séduirez vos convives, je vous le garantis !


 

P2120351.JPG

 

Ingrédients pour 24 tartelettes :

 

1 pâte brisée maison

12 grosses tomates cerises mûres

2 gousses d'ail finement émincées

1 cs d'origan séché

4 cs d'huile d'olive

1 cc de poivre moulu

 

 

Pour la garniture aux herbes et au fromage :

 

80 g de fromage ail et fines herbes

1 oeuf battu

15 cl de crème fraiche

4 cs d'herbes aromatiques mélangées (persil, basilic, marjolaine, ciboulette...)

75 g de feta

Sel & poivre

 

P2120354.JPG

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200° thermostat 6 ou 7.

Mettez la pâte à température ambiante, puis étalez en un disque aussi fin que possible qur un plan de travail légérement fariné. Avec un emporte-pièce rond de 6 cm de diamètre, découpez 24 cercles. Garnissez deux plaques à muffins de 12 trous chacune avec les cercles de pâte puis piquez le fond de chaque tartelette et mettez au réfrigérateur 15 minutes.

Recouvrez les fonds de pâte d'une feuille d'alu ou de papier sulfurisé lestée de haricots à cuire. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à blanc de 5 minutes au centre du four chaud. Ôtez les haricots et prlongez 2 minutes la cuisson.

Baissez la température du four à 160°.

Coupez les tomates en deyx. Disposez-les, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez d'ail, origan, poivre et d'huile d'olive. Laissez cuire 1h30 environ.

Prépaez la garrniture : mettez le fromage frais dans un saladier, ajoutez l'oeuf battu, la crème fraiche épaisse et les herbes. Fouettez jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Assaisonnez généreusement. Coupez la feta en 24 petits dés et garnissez chaque fond de tarte du mélange d'herbes et de la feta. Enfournez 15 minutes.

Sortez les tartelettes, garnissez les d'une moitié de tomate arrosée d'un peu de jus de cuisson et d'un petit brin de thym. Servez chaud.

 

P2120350.JPG

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commentaires

mimine cuisine 06/04/2011 17:02


Miam! j'adore!


helene06 13/03/2011 09:45


ces petites tartelettes sont parfaites pour l'apéritif


Caroline 06/03/2011 18:49


Un petit goût du sud bien tentant !


Mama 24/02/2011 14:30


Elles sont vraiment très jolies ces petites tartelettes!


Cathy's Delights 22/02/2011 21:00


hum surement delicieux


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  • : Un petit blog VEGETARIEN sans prétention, avec des recettes simples et gourmandes, à ma façon, avec des ingrédients naturels le plus souvent possible, et sans viande svp !
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