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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 17:50

La semoule a un index glycémique élevé, aussi, dans le cadre de mon régime Montignac, celle-ci est remplacé par le quinoa dans le taboulé ! C'est beaucoup plus digeste.


 

 


Ingrédients pour 4 personnes :

 

250 g de quinoa

3 citrons

4 cs d'huile d'olive

3 tomates

1 concombre

1 poivron rouge

1 bouquet de persil plat

1 vingtaine de feuilles de menthe

Sel & poivre

 


Préparation :


Lavez le quinoa dans une passoire.

Egouttez-le et mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.

Chaque grain doit avoir au moins doublé de volume.

Placez le quinoa dans un grand saladier. Ajoutez le jus des citrons et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Coupez les tomates, poivrons et le concombre en petits cubes puis ajoutez au quinoa.

Placez 6 heures au frigo et une heure avant de servir hachez finement la menthe et le persil.


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Published by carocook - dans Salades
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commentaires

Dreamwalk74 23/08/2011 10:46


Rectification... Le quinoa est moins digeste.
Plus dur a digerer = ig faible

Enfin seulement si j ai bien compris.
Sinon merci pour la recette


krystele 15/02/2010 08:44


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Bonjour Mes Ami(es)
Je vous apporte un peu de soleil par ce temps glacial
Chez nous la neige a recouvert de son manteau blanc tout le paysage
bon lundi et bonne vacance
krystele


Ana Luthi 12/02/2010 14:29


Un taboulé pleins de fraîcheurs!


krystele 12/02/2010 08:08


________________@ @_____ bonjour
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_____________@__@@_____@_____ je passe sur ton joli blog
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_________@@@@_______@_______@_____ pour te souhaite
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___________@@@@@@@______@_____ un bon vendredi
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_@@@@@@@_______@_____ ici il neige encore
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____@______@____@_____@_@@_____ les enfants vont
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____@@@@@@@__@@______@@@@@_____ pouvoir s'amuser
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____@@_________@__________@_____ ce week-end
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_______________@_____ bonne journée
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krystele


cathy 08/02/2010 16:59


Il doit être délicieux ce taboulé plein de fraîcheur et la présentation en verrine est très jolie...bon courage pour le régime, ce n'est jamais facile!!
Bonne soirée


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