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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 14:31

 

Une merveilleuse soupe idéale par ce temps, qui n'a pas enchanté mon chéri au premier coup d'oeil, (il aime les soupes bien mixées !!)

Néanmoins, à la première bouchée, il fut ravi et moi aussi !

Elle était pleine de goût et relevée juste ce qu'il faut. C'est une soupe complète et qui réchauffe bien en hiver. Vous pouvez y ajouter les légumes et les légumineuses que vous souhaitez, mais les pois chiches sont à mon avis essentiels dans cette recette. Ne vous fiez pas  à la liste d'ingrédients, cette soupe est rapide à réaliser.

 

Au moment de servir, si vous le souhaitez vous pouvez saupoudrer de parmesan.

 

P7150144.JPG

 

Ingrédients :

 

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 courge butternut

1 grosse carotte ou 2 petites

1 poignée de chou-fleurs

2 poignées de petits pois

1 petite boite de pois chiches en conserve

1 verre de lentilles corail

1 boite de tomates concassées

Sel, poivre

2 cubes de bouillon de légumes

1 cs de cumin

1cs de gingembre

Tabasco (important, au goût)

Sel, poivre

 

P7150146.JPG

 

Préparation :

 

Emincez l'oignon finement. Coupez les légumes en cubes et faire revenir le tout 5 mn dans de l'huile d'olive.

Ajoutez l'ail pressée. Puis les lentilles corail, les pois chiches, le bouillon, les tomates et les épices.

 

Laissez mijoter 3/4 d'heure et rectifier l'assaisonnement.

 

Servez bien chaud saupoudrez (ou non) de parmesan.

 

Facile non ? Qu'en pensez vous ?

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Published by carocook - dans Soupes
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