Riz épicé aux raisins secs

Ce midi, j'ai trouvé une délicieuse recette orientale sur le blog de Kath la gourmande. J'y ai apporté quelques modifications.

Cette recette de riz parfumé aux raisins secs, à la canelle et au curcuma devait normalement comportée des amandes effilées grillées  mais je n'en avais plus, alors j'ai fait sans. Mais ce fut un régal quand même.

Ce riz accompagnait très bien les merguez que j'ai servi mais vous pouvez aussi le servir avec de la viande d'agneau ou du poulet par exemple...

Ingrédients :

1 filet d'huile d'olive

1 oignon haché finement

 2 gousses d'ail hachées finement

1/2 tasse de raisins secs

2 tasses de riz étuvé à grains longs

4 tasses d'eau 

1 cube de bouillon de poulet

 2 feuilles de laurier

1 cc de safran

2 clous de girofle

 Un peu de poivre

1 cc de cannelle

1 cc de curcuma

 3/4 tasse d'amandes effilées, grillées dans du beurre

Préparation :

Chauffer l'huile  dans un grand chaudron. une poêlle, ajouter l'oignon, l'ail et les raisins secs. Mélanger. Ajouter le riz et les feuilles de laurier et bien mélanger. Mouiller avec l'eau.  Ajouter tous les autres ingrédients, à part les amandes.

Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 18 minutes, sans lever le couvercle. Vérifier la cuisson vers la fin.

Servir le riz avec les amandes grillées.

Comments

[Mediator]

Your website is extremely trendy. We are really fortunate in order to arrived at ones web site and I am going to search for this kind of web page to ensure that I really could go back a different moment. Maintain the nice operate.

[Alberie26]

Un délicieux accompagnement, superbe idée
Bize et bonne année !

[juliette]

j'ai réalisé (avec quelques modifications) ta recette et c'est trop trop bon!! tu peux venir la consulter sur mon blog...
a bientôt

[melayers.evelyne]

ton riz et super beau et bon bisous ma douce

[Minimirabelle]

Une belle manière d'agrémenter un plat de riz!! ca change et c'est bon!