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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 16:30

 

Voilà un petit dessert simple et rapide pour un repas entre amis. Mais tellement bon en même temps !

C'est la première fois que je réalise un sorbet. Malheureusement je n'ai pas encore de sorbetière mais ça viendra !

Aussi j'ai utiliser une préparation Alsa... On verra par la suite pour la faire entièrement soi-même ! ;-)

Je l'ai accompagné  gâteau de Savoie, malheureusement, je l'ai laissé un peu trop longtemps dans le four et le fond à cramé... amenant le fou rire d'un des convives ! :)

Mais la glace à la poire : un régal !


 

P1010074-copie-1.JPG

 

Sorbet poire :

500 g de poire

Une préparation pour glace Alsa

 

 

Gâteau de Savoie :

Une recette trouvée sur le blog de Lolie.

 

4 œufs

125g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

60g de farine

30g de maïzena

Sel

1 petit citron

 

P1010078.JPG

 

 

Séparez les jaunes des blancs. Otez 1 cuillère à soupe de sucre sur le total et réservez.

 

Dans le bol du robot, placez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Fouettez longuement, jusqu’à ce que le mélange soit jaune pale, onctueux et qu’il fasse un ruban. Ajoutez un peu de jus de citron et le zeste de la moitié du citron.

 

Préchauffez le four à 150°c.

 

Mélangez la farine et la maïzena.

 

Montez les blancs en neige avec un trait de jus de citron et une pincée de sel. Serrez avec la cuillère de sucre réservée.

 

Ajoutez au mélange jaunes/sucre, un peu de farine/maïzena (en tamisant)

 

Mélangez grossièrement en soulevant, puis ajoutez une cuillérée de blancs d’œufs. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des deux ingrédients en mélangeant délicatement, en enrobant. Terminez par les blancs montés.

 

Versez dans un moule à manqué de 22 cm environ, beurré et légèrement fariné.

 

Enfournez à 150°c pour 35/40 minutes.

 

Démoulez tiède et laissez refroidir avant de le saupoudrer éventuellement de sucre glace.

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Published by carocook - dans Tartes et gâteaux
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Cathy's Delights 14/12/2010 20:22


j'aime beaucoup ce gâteau si leger


Salsabille 10/12/2010 13:39


bonjour,

ton gâteau de savoie est super, j'en prendrais bien un morceau
merci pour ce gourmand partage
c'est ma 1 visite sur ton blog et non la dernière
bisous


Cuisine gourmande 09/12/2010 19:42


J'adore la consistance du gateau de savoie ! C'est un régal !
J'en profite pour te remercier pour tous tes gentils commentaires.


Jeanne 09/12/2010 19:29


J'ai essayé plusieurs fois cette préparation pour sorbet et j'aime bien, bravo pour ton beau gâteau, il est réussi !


recettedumonde 09/12/2010 17:50


Hummm miam miam un gateau de chez moi !! et oui , avant d'étre du Sud j'étais une Annecienne pure et dure ! hihihi !! Bisous bisous


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