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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 08:22

Bonjour les amis,


Aujourd'hui, je vais réaliser des oeufs brouillés aux pointes d'asperges de chez Tup toujours. Je sens que l'on va se régaler. D'ailleurs le pain de chou-fleur de hier était extra nappé de sauce tomate : un vrai régal !

Pour l'accompaner ce midi, je me suis dit que ces oeufs brouillés seraient merveilleux, et en plus très rapide à faire.

Ils ne lésinent pas sur les calories puisque quasiment toutes les recettes du livre sont préparées avec du beurre... Mais qu'est ce que c'est bon !

D'ailleurs dans le film (Julie & Julia que vous avez peut-être déjà vu ? avec la superbe Meryl Streep) Julie s'extasie aussi devant toutes ces bonnes recettes pleines de beurre !

Si vous voulez donc réaliser cette recette, il vous faudra, pour 6 peronnes :


      P4130051.JPG

 

Ingrédients :

 

6 oeufs

50 g de beurre (mamamia !)

3 cuillère à café d'eau

Sel et poivre

Une 20aine de pointes d'asperges cuites

Quelques croutons (pain de mie grillé pour moi)

 

 

 Préparation :

Beurrez une casserole et et préparez-en une autre plus grande avec de l'eau bouillante pour faire un bain marie.

Cassez les oeufs un par un dans un récipient, ajoutez l'eau le sel et le poivre ainsi que le beurre en petits morceaux et fouettez bien, sans faire trop mousser.

Versez les oeufs dans la casserole beurrée, au bain-marie et tournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à consistance d'une crème un peu ferme. Attention à ne pas faire trop cuire les oeufs qui deviendraient granuleux.

Ajoutez-leur les pointes d'asperges, chaudes.

Versez dans un plat et décorez de quelques pointes d'asperges réservées.

Servez aussitôt avec des croûtons.

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Published by carocook - dans A base d'oeufs
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commentaires

very easy kitchen 21/04/2011 08:31


tu peux faire aussi avec une belle sauce hollandaise divine avec les oeufs et les asperges


Jeanne 18/04/2011 12:40


Encore une belle assiette, j'aime les asperges et avec les oeufs brouillés, c'est parfait pour moi ! Merci, bises.


Chouya 17/04/2011 12:41


J'adore ça les oeufs brouillés!
*
**
*** Bon dimanche
**** et à bientot !
***** Chouya !


doudine 15/04/2011 22:13


Une très bonne recette d'oeufs broulliée vous avez du vous régalez. Une variante des asperges mimosas qui me plait bien, à faire la prochaine fois que j'aurais envie d'oeufs brouillées miam, miam,
miam.

On devrait testée chacune la version de l'autre.

Bisous, Doudine.


Les recettes de kroline 15/04/2011 14:44


sympa ta recette


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  • : Un petit blog VEGETARIEN sans prétention, avec des recettes simples et gourmandes, à ma façon, avec des ingrédients naturels le plus souvent possible, et sans viande svp !
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