Clafoutis aux mûres sans gluten ni lactose

Voici la merveilleuse recette de clafoutis de ma chère Maman, un grand classique à la maison depuis bien longtemps.

Nous pouvons l'adapter à tous les fruits : mirabelles, prunes, poires fondantes...

Et surtout ne vous fiez pas au fait qu'elle ne contient ni lactose, ni gluten, elle est excellente, fondante et légeèrement craquante !

Mais surtout ce clafoutis est beaucoup plus sain pour la santé...

Allez-y goûtez vous en serez vraiment pas déçus pour votre dessert !

Ingrédients :

700 grammes de mûres environ

80 g de farine de riz complète et 20 g de farine de maïs

45 g de beurre

3 oeufs cl de lait d'amande (ou autre lait végétal)

50 g de sucre (ou plus si vous préférez plus sucré)

1 pincée de sel

Préparation :

Graissez un moule à clafoutis avec un peu de beurre.

Ajoutez les mûres dans le plat.

Faites fondre le beurre très doucement et laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le sucre.

Remuez bien jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Délayez ensuite le lait froid sans cesser de mélanger avec un fouet.

Préchauffez le four thermostat 6 à 180°.

Ajoutez la pâte sur les mûres, enfournez et laissez cuire 30 minutes environ.

Laissez refroidir avant de déguster.