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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 16:24

 

Un blog culinaire créé par un passionné donne parfois naissance à des recettes étonnante, comme ce cappuccino qui associe élégamment les lentilles aux noisettes.

Un mélange savoureux, idéal pour un apéro chic !

 

Ingrédients :

 

100 g de lentilles

10 g de beurre

1 poireau

1/2 oignon

1/2 carotte

50 cl de bouillon de volaille

25 cl de crème liquide

20 G de poudre de noisettes 

4 noisettes

Sel fin

Poivre du moulin

 

 

Préparation : 

 

Lavez le poireau, émincez le ainsi que le demi oignon.

Faites revenir ce dernier dans une casserole avec le beurre, ajoutez le poireau émincé et la carotte coupée en rondelles, assaisonnez.

Laissez cuire 3 minutes puis ajoutez les lentilles et le bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Ajoutez 10 cl de crème liquide, mixez. 

Montez 15 cl de crème liquide en chantilly, ajoutez la poudre de noisettes, assaisonnez.

Versez la crème de lentilles chaude aux 4/5  des tasses. Complétez avec la crème montée à la noisette. 

Dégustez immédiatement !


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Published by carocook - dans Entrées
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commentaires

Mathilde 06/11/2010 19:19


Je ne connaissais pas cette recette et ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de lentilles.. ça me donne des idées, merci!


jaël 27/09/2010 13:26


Je la connais déjà cette recette ;) mais en tt cas c'est vrai que c'est bon et rapide à faire!!!
Avec une chantilly montée au syphon c'est encore meilleur!!


Lu' 25/09/2010 11:44


Oui ça à l'air très original mais vraiment parfait pour faire impression auprès des invités !!! Bravo !


Miss Calou 21/09/2010 21:22


Trés jolie création.Félicitations.Bonne soirée et a bientôt.


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  • : Un petit blog VEGETARIEN sans prétention, avec des recettes simples et gourmandes, à ma façon, avec des ingrédients naturels le plus souvent possible, et sans viande svp !
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