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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 14:02

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ce grand classique de la cuisine végétarienne, si vous débutez dans le domaine et que vous souhaitiez réaliser une recette simple et délicieuse, cette recette est pour vous !

J'en fait souvent à la maison, avec différentes garnitures. Poireaux, champignons et béchamel par exemple. Vous pourrez d'ailleurs retrouver cette recette sur mon blog.

En attendant, voici le détail de la recette :

 

P9020192.JPG

 

Ingrédients :

pour 6 personnes (ou 4 gourmands !)

 

1 boite de cannelonnis

700 g environ d'épinards surgelés hachés

250 g de ricotta

Sel, poivre

1 gousse d'ail

De la sauce tomate maison (aux olives noires pour moi)

1 boule de mozzarella

Parmesan pour saupoudrer au dernier moment

 

Préparation :

 

Commencez par faire cuire les épinards à feu doux. Attention que ça ne brûle pas, pour cela, ajoutez un peu d'eau. Une fois cuits, ajoutez sel, poivre, ricotta et une gousse d'ail écrasée. Un peu de noix de muscade si vous aimez, ce qui n'est pas mon cas.

 

Fourrez les cannelonnis avec la farce à l'aide d'une petite cuillère (il faut de la patience) et les ranger ensuite dans un plat à gratin préalablement huilé.

Nappez avec la sauce tomate, la quantité que vous désirez, mais assez pour que les cannelonnis soient recouvertes.

Ajoutez une boule de mozzarella déchiquetée sur le dessus et enfournez une bonne demi-heure à 180°.

 

Au moment de servir, je rajoute pour ma part du parmesan car  lorsqu'il cuit il perd son bon goût...

Régalez vous en mangeant ce plat brûlant accompagné de salade verte.

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Published by carocook - dans Plats végétariens
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