Une recette de pain vraiment délicieuse : croustillant et avec une belle mie aérée...

Déguster tiède : un régal !

Ingrédients :

• 500 g de farine spéciale pain
• 2 sachets de levure de boulanger Briochin 
• 1/3 l d'eau
• 1 cuillère à café bombée de sel

Préparation :

1Dans une terrine, mélanger la farine et la levure.

Ajouter l'eau tiède et pétrir pendant 1 minute. 

2Incorporer le sel et pétrir environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

3Préchauffer le four 5 minutes au thermostat le plus bas. Eteindre le four puis faire lever la pâte dans un récipient pendant 10 minutes. 

4Diviser la pâte en deux boules et aplatir légèrement. 

5Remettre à lever dans le four (encore legèrement prechauffé puis éteind) environ 30 minutes. 

6Faire des incisions sur les pains. Saupoudrer de farine.
Enfourner thermostat 8 (240°C) pendant 30 minutes

Je suis heureuse de vous présentez ma première recette extrait de mon nouveau super livre de cuisine de Jamie Oliver, un chef anglais qui crée des recettes simples mais tellement gourmandes avec une facilité déconcertante.

Si vous avez l'occasion de regarder son émission  "30 minutes meal", sur internet ou channel 4 pour ceux qui ont, vous confirmerez ce que je dis.

J'adore le voir travailler, c'est du grand n'importe quoi (exemple : il mélange avec ses doigts..) mais à la fin, c'est un chef d'oeuvre !

Mon livre "Jamie version originale" ou "Jamie's dinner" en anglais, recèle de trésor et j'aurai l'occasion de poster d'autres recettes.

Pour l'instant, je vous livre une recette toute simple : sa tarte fondante, idéale pour un repas du dimanche midi.

En plat principal, j'avais préparé des baked beans dont je vous donnerai la recette tréééés prochainement ;-)

Ingrédients pour 5 mini tartelettes :

(Il ne donne pas de proportion c'est moi qui ajoute)

1 pâte feuilletée

2 pommes bien mûres

Le jus d'un demi citron

1  c à soupe de fructose

5 c à soupe de confiture de votre choix (moi quetsche de ma maman)

1 sachet de sucre vanillé ( c'est moi qui ajoute)

Quelques branches de thym

Préparation :

Etalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail, zt à l'aide d'une petite assiette ou d'un bol, découpez des cercles.

Pelez les pommes ou les poires, coupez les en tranches fines. Mélangez-les avec juste ce qu'il faut de sucre pour les enrober légèrement et quelques cuillères à soupe de jus d'orange fraichement pressé (moi, citron).

De cette ma,ière, le sucre collera mieux aux fruits.

Etalez ensuite une cuillère à soupe de confiture au cente des disques et déposez les tranches de fruits en éventail.

Retournez les bords de pâte vers l'intérieur pour bien tenir les fruits, saupoudrez d'un peu de thym et faites cuire et caraméliser au four, préalablement préchauffé à 220°.

(Avant de cuire, je les ai saupoudrés d'un peu de sucre vanillé).

Servez bien chaudes avec de la glace à la vanille.

Hello  !

En surfant sur un blog de cuisine, je suis tombée sur une recette de sauce pour poissons aux cornichons qui m'a vraiment inspiré pour mon dîner de ce soir : saumon au menu. C'est une recette vraiment délicieuse et qui peut accompagner n'importe quelle sorte de poissons.

C'était un régal.

J'ai juste fait cuire le saumon au court bouillon avec du céleri branches en fins tronçons et j'ai nappé de sauce au moment de servir...

Allez je ne vous fais plus attendre voici la recette secrète trouvée sur ce blog http://laviedevicky.blogspot.com

Ingrédients :

Un yaourt à la grecque

2 cuillère à soupe de mayonnaise

2 échalotes finement hachées

Une dizaine de cornichons émincés

Un petit bouquet de ciboulette

Une pointe d'ail

1 cuillère à café de moutarde

Mélangez tous les ingrédients ensemble et c'est prêt !