Comme vous devez le savoir, la cuisine italienne et moi, c'est une graaaande histoire d'amour, je ne me lasse pas de déguster des pâtes ou des pizzas, tout en faisant attention quand même à la ligne  !!!

Hier soir, pour fêter l'arrivée de mon nouveau four, je me suis empressée de concoter une pizza maison et pour remercier mon chéri qui m'a fait la surprise, j'ai confectionné sa pizza préférée : fromages...

Hummm ce fut un régal, la pâte était moelleuse à souhait. Je l'ai pétrit dans la machine à pain mais vous pouvez le faire vous même aussi..

Avec une sauce tomate maison très goûteuse, ce fut un dîner vraiment réconfortant...

Ingrédients pour une grosse pizza :

270 ml d'eau

450 g de farine T55

2 sachets de levure du boulanger

1.5 c à café de sel

3 c à soupe d'huile d'olive

1 c à café de sucre

Sauce tomate maison express :

1 brique de sauce tomate

1 oignon

1 bouquet garni

1 gousse d'ail

Huile d'olive

1 cc de sucre

Sel, poivre

Préparation de la sauce tomate :

Emincez finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le coulis de tomate, le bouquet garni, l'ail pressée, le sucre, le sel et le poivre.

Laissez réduire la sauce pour qu'elle soit bien épaisse.

Préparation de la pâte à pizza :

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: l'eau, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Recouvrir ensuite de farine. Terminer par la levure.

Lancer le programme en mode pizza ou pâte seule

A la fin du programme achevé, étaler la pâte à pizza sur une plaque et garnir de sauce tomate et du fromage.

Ce soir, je vous propose une délicieuse recette, c'est la folie de la semaine...

Et oui on fait attention toute la semaine alors un petit relachement ca fait du bien au moral.

J'avais une terrible envie de fromage, d'autant plus que j'avais du délicieux brie de Meaux à profusion...

On s'est régalé tous les deux, bien qu'une salade de mâche et une petite soupe légère ne furent pas de trop...

Je vous livre mon secret :

Ingrédients pour 2 personnes :

8 tranches de pain de mie aux céréales

Un peu de beurre

2 tranches de jambon 

8 tranches de brie

2 cs de crème fraiche

1 oeuf

Gruyère râpé

Muscade

Poivre

Préparation :

Beurrez 4 tranches de pain de mie et y déposer la moitié d'un tranche de jambon.

Ajouter 2 lamelles de brie sur chaque tranche de pain de mie.

Recouvrir des autres tranches.

Fouettez la crème fraiche avec l'oeuf, poivrez, et ajoutez un peu de muscade.

Etalez cette sauce sur le dessus des tranches de pain et saupoudrez de gruyère.

Laissez reposer 30 minutes le temps que la crème pénétre dans le pain.

Enfournez pour 10 minutes sous grill.

Dégustez avec une bonne salade verte...

Ce soir un dîner des plus gourmands, prêt assez  rapidement, délicieux et nous avons vraiment apprécié, surtout la sauce se mariait vraiment bien avec la semoule...

Le magret doit être bien rosé et ne lésiner pas non plus sur le beurre qui donne un goût terrible à la semoule..

Excellent appétit : pour nous il l'était !!!

Ingrédients :

Pour 2 personnes 

1 magret de canard

1 cs de vinaigre balsamique

2 cs de miel

1 cc de canelle

1 cc de gingembre

1 échalote finement émincée

Sel & poivre

Pour la semoule :

150  de semoule

1 piment vert coupé en petits dés

Beurre

Bouillon de volaille

Préparation :

1. Commencez par tailler le magret  en incisant légérement avec le couteau côté peau, pour que le gras s'écoule lors de la cuisson.

2. Faites le cuire quelques minutes de chaque côté en veillant à ce qu'il reste rosé.

3. Réservez. Puis déglacez les sucs de cuisson en ajoutant le vinaigre balsamique. Ajoutez l'échalote émincée finement, le miel et les épices. Une fois que les échalotes sont fondues, remettez le magret dans la sauce et conservez au chaud.

4. Faites chauffer le bouillon de volaille (un cube) et ajoutez dans votre semoule avec des noisettes de beurre. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.

5. Pendant ce temps, faites revenir les piments légérement dans un peu d'huile d'olive.

6. Quand les 5 minutes sont passées, égrainez la semoule, salez poivrez et ajoutez les morceaux de piment.

7. Découpez des tranches de magret, arrosez de sauce et servez avec la semoule.

Un régal, vous verrez ! ;-)